Кулич на сливках
Он пышен, сдобен и душист,
Он цвета золотого слитка!
Он словно солнышко лучист -
Пасхальный мой кулич на сливках.
А сливок-то – всего стакан!
А в них дрожжей - всего пакетик.
Щепотка сахара, муки 100 грамм.
Опара сделана. Приветик!
Пусть постоит она в тепле.
Займемся делом деликатным:
рассортируем на столе
изюм, орехи и цукаты.
И вот опара подошла…
(Вот так бы поднялась зарплата!)
Вздохну и четко, не спеша,
Бью шесть яиц, белок припрятав.
А к яйцам – сахара стакан.
Все тщательно перетираем.
Опару, масла 200 грамм,
крестьянского, туда вливаем.
Движеньем трепетной руки
Замес мы этот перекрестим…
….Ну и изюм туда, муки
стаканов пять, и месим тесто!
(Вот так бы мяли мне бока…)
…Два раза тесту дать подняться;
И в форму, что невелика,
Оно готово отправляться.
Там пусть поднимется еще.
(Подъем сей просто восхищает!)
И вот «горячий» миг пришел:
И печка чудо принимает.
Пока процесс в печи идет
мы занимаемся глазурью.
(И тот, поверьте, идиот,
Кто красоту считает дурью).
Мы охлажденные белки
Взбиваем с сахарною пудрой
(И думы наши не мелки,
И размышляем мы так мудро!)
Кулич. готов… Кулич остыл…
Глазурь сияет белой шапкой…
О, воплощение весны!
Великой Пасхи символ сладкий!
Новые комментарии